- 1 Cochinillo
- Especias para el adobo:
- Ajo, perejil, oregano, tomillo... segun gustos
- Vino blanco
- Sal
- Agua
PREPARACION :
- La noche anterior, adobar la carne con las especias y un poco de vino
- Precalentar el horno
- Limpiar la carne de las especias, que se reservara.
- Introducir en la parrila del horno el cochinillo troceado a la mitad, y poniendo debajo recipiente contenedor de los jugos que vaya soltando el asado y sobre la cual se añadira un vaso agua. Se programa una temperatura de unos 180º durante unas dos horas apx., dependiendo del tamaño
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