INGREDIENTES:
200 gr. de bacalao (un lomo)
25 gr. levadura panadera
½ litro agua
350 gr. harina
Sal, perejil
(J. Carlos Fuentes)
ELABORACION:
Se coge un lomo de bacalao y se corta en doce trocitos cuadrados. Se hace una salsa orliz con el agua templada y levadura panadera, perejil picado finito y
se le echa harina y se deja reposar 6 horas a que fermente y que quede espesito
Se echa los trocitos de bacalao en la orliz y fríe en abundante aceite; se sacan sobre un papel absorbente y se sirven calentitos.
No hay comentarios:
Publicar un comentario
Si quieres dejarme tu comentario, con sumo gusto la leere y si puedo prometo responderte