Frixuelos rellenos de manzana

INGREDIENTES:

• harina
• huevos
• leche
• aceite
• manzana
• coñac
• vainilla
• mantequilla

PREPARACION:

• En un recipiente se derrite la manequilla y el azúcar. Se añade la manzana y vainilla, hasta haceruna compota. Se reserva.
• Se hacen unos frixuelos (creps) como es costumbre.
• Se van rellenando los frixuelos con la compota y se ponen en el horno con un poco mantequilla.
• Se les añade una copa de coñac por encima. Se prende el fuego y se sirven.