Dorada al horno

Ingredientes:

• 1 Doradas
• 2 Patatas medianas
• 1/2 Cebolla
• Pimiento rojo
• 2 Tomates medianos
• Polvo de Ajo y pimienta
• Vino blanco del rosal

Preparación:

• Se escama,  limpia la dorada y se le da un corte a la mitad.
• En una fuente de horno, se coloca la patata cortada en rodajas finas cubriendo todo el fondo, encima la cebolla troceada, el tomate en rodajas tambien y el pimiento en tiras largas. Se salpimenta y  riega con un poco de aceite de oliva por encima. Introducir al horno, previamente calentado. unos 15 minutos. Sacar y regar con el vino blanco e introducir nuevamente en el horno otro tanto de tiempo.
• Si se ve que les falta poco a la patata, se coloca encima la dorada abierta. Salpimentar y esparcerle encima un poquito de blanco del jamón bien troceadito. Hornear unos 10 a 15 minutos.