Pan dulce de Pascua

Receta de Nedy

INGREDIENTES:

• 1kg. Harina
• Agua (la necesaria para disolver la masa)
• Levadura (1 taco de panaderia)
• Leche o Nata (a discrecion, la necesaria para que la masa quede bien)
• 125 gr. Mantequilla
• 250 gr.Azúcar y Edulcorante
• Brandy
• 3 o 4 Yemas de huevos

PREPARACION:

• Disolver el azúcar en el brandy hirviendo y añadir templado a la masa.
• Se pone la harina en forma de cono en una fuente y se van añadiendo los ingredientes. Primero la levadura disuelta en agua, la mantequilla, el azúcar (disuelto), las yemas, leche y agua en cantidad suficiente para que no se pegue la masa a las manos.
• Se deja unas 3 horas o mas si es preciso, dependiendo de la temperatura
• (TRUCO: Se pone una bolita de masa en un vaso con agua y cuando flote, se supone que está).
• Se hacen los bollos en forma de coleta y se meten en el horno a 200 º, previamente calentado. Si toma mucho color, se baja la temperatura .
• Tiempo de coccion estimado, de 20 a 30 minutos.