MILHOJAS DE MERO

Ingredientes:

• 1 Filete de Mero dividido a la mitad
• 1 Tomate
• 3 partes de Aceite
• 1 parte de Vinagre
• 3 cucharaditas de cafe, de Azúcar

Preparacion:

• Se sellan a la plancha unas lonchas finas del mero.
• Mientras se prepara en un cazo un fondo de aceite, tomate cotrado en dados pequeños , el azúcar y vinagre.
• Dejar reducir a fuego fuerte.

Presentacion:

• Se emplata colocando una capita en la base de la salsa del tomate, sobre ella una loncha del mero, tomate, mero, tomate.