Rosquillas fritas

INGREDIENTES:

• 2 huevos
• 2 cáscaras de aceite y acéite para freir.
• 1 paquete royal
• 6 cucharadas de azúcar
• 1/2 kg. de harina
• anís.
• ralladura de limón.
• 1 cucharada de agua.

PREPARACION:

• En un bol, se baten los huevos.
• Se le añade el azúcar, royal, la ralladura, el agua y se bate bien todo y por último se le añade el aceite y se mezcla bien y se le va agregando la harina poco a poco, hasta conseguir una pasta blanda.
• Se van haciendo las rosquillas con la mano, dandoles un pequeño corte alrededor.
• SE frien en aceite no muy caliene hasta que esten doradas.
• Se sacan a un recipiente y se dejan enfriar
• Se espolvorean con azúcar glass.